12月8日，由后勤处牵头，联合工会、宣传部、团委以“技能筑梦，匠心出彩”为主题的“2023年食堂职工厨艺比赛暨美食品尝会”活动在第一学生餐厅举行。党委书记蔡红、院长陈立婧、副院长费国强出席，相关部门负责人和200余名师生代表到场观摩。
蔡红宣布活动开始
陈立婧切庆祝蛋糕
费国强在致辞中表示，做好后勤餐饮保障工作事关师生切身利益和学院安全稳定，本次比赛活动既是后勤厨艺的一次展示交流，更是后勤部门坚持围绕师生、服务师生，践行服务育人、劳动育人理念的一次生动实践。通过以赛促改、以赛促学，进一步在后勤服务岗位上弘扬工匠精神和劳模精神，不断提升后勤职工专业技能水平及服务意识。
活动正式拉开序幕。首先进行的是刀工技能比赛，共有18名厨工参加，比赛主材是切土豆丝和姜片，选手们需要在规定时间内将2大个完整的土豆和2大块生姜削皮切块，切成70毫米长，0.2毫米细的土豆丝和70毫米长、18毫米宽、0.2毫米厚的姜片。看似简单的刀工比赛，其实是在考验厨工们对刀工手法的运用以及对原材料进行加工处理时，如何正确把握不同形状食材的切配技巧，尽可能将食材全部利用，减少人为损耗。
在菜肴烹饪和点心制作比赛环节，参加比赛的大厨们以精湛的厨艺带来了融合经典传承与特色创意的美食。有受师生欢迎的糖醋小排、大盘鸡、石锅香芋、金蒜黑椒牛仔粒等传统红案菜品，有芒果糯米糍、青瓜椰汁卷、芝士水果饼等白案创新菜品，也有烤全羊、大盘鸡、撒子等具有民族特色风味的菜肴。
琳琅满目的菜品让师生们目不暇接，纷纷掏出手机拍照留念，菜品香气四溢，引得师生胃口大开，部分师生还亲自上阵动手体验了一把拉面制作和试切土豆丝，让整个活动增添了一份互动和趣味。
经过师生评委打分，最终来自教工餐厅的庄菊萍、胡冬梅以及第二学生餐厅的倪斌等18名厨师分别获得刀工、点心制作、菜肴烹饪比赛的一二三等奖。
后勤处将以此次活动为契机，进一步在职工中大力弘扬干一行、爱一行，专一行、精一行的工匠精神和劳动精神，优化服务内容，提升服务质量，创新服务载体，增强服务育人实效，为学院“双高”建设贡献一份力量。